Guilhem Olivier est enseignant chercheur à l’Institut de recherches historiques (IIH) de l’Université Nationale Autonome du Mexique (UNAM) depuis 1998. Il a été membre du Centre d’Études Mexicaines et Centraméricaines (CEMCA) (1996-1998) et chargé de Conférences à l’École Pratique des Hautes Études (1996-2002). Spécialiste des religions mésoaméricaines, il utilise une approche à la fois historique et anthropologique. Parmi ses axes de recherche, on peut mentionner la nature des dieux, la chasse et le sacrifice, les symboles du pouvoir, les animaux, les manuscrits pictographiques et la divination. Il est l’auteur du livre Moqueries et métamorphoses d’un dieu aztèque. Tezcatlipoca, le « Seigneur au miroir fumant » (Institut d’Ethnologie du Musée de l’Homme, Paris, 1997 ; version en anglais, 2003, et en espagnol 2004) et de Cacería, sacrificio y poder en Mesoamérica. Tras las huellas de Mixcóatl, « Serpiente de Nube » (Fondo de Cultura Económica, UNAM, CEMCA, 2015). Il est le coordinateur des ouvrages: Símbolos de poder en Mesoamérica (UNAM, 2008); El sacrificio humano en la tradición religiosa mesoamericana (avec Leonardo López Luján, UNAM-INAH, 2010); La quête du Serpent à Plumes. Arts et religions de l’Amérique précolombienne. Hommage à Michel Graulich (avec Nathalie Ragot et Sylvie Peperstraete, École Pratique des Hautes Études, Paris, 2011) ; Deviner pour agir. Regards comparatifs sur des pratiques divinatoires anciennes et contemporaines (avec Jean-Luc Lambert, École Pratique des Hautes Études, Paris, 2012), et Mostrar y ocultar en el arte y los rituales: perspectivas comparativas (avec Johannes Neurath, México, UNAM, 2017).